为什么说吃粽子难消化 怎么吃粽子才更健康？

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为什么说吃粽子难消化

【#为什么说吃粽子难消化#】端午临近，中国人的餐桌上，总要有一个位置留给粽子。我们也常常听到周围人的提醒：粽子不要多吃，特别是老人和小孩，因为糯米不容易消化。

粽子高热量、高胆固醇又高油脂，却低纤维，一颗传统粽子的热量高达400-500大卡，接近一个成人一餐的热量。千万不要过量进食，否则容易引起胃肠道不适，消化不良。粘而韧的东西本来很难嚼烂揉碎,再与遇冷凝固的饱和脂肪互相包裹,在胃肠里更是很难和消化液充分混合,消化系统的负担就会更重。

此外，粽子很少当时趁热吃完。研究发现，糯米冷却后，支链淀粉就会很快地相互连接成致密的结构，黏性和韧性增大，进而影响人体内消化酶的作用、增加消化负担。

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